Μόλις μία ώρα από τη Μεσόγειο Θάλασσα, κάτω από το σιωπηλό ρολόι του κάστρου στο λόφο, βρίσκεται η Jumilla, το επίκεντρο της ομώνυμης ονομασίας. Η οινοποίηση χρονολογείται από το 3000 π.Χ., και είναι η κύρια οικονομική δραστηριότητα στην περιοχή.
Γεωγραφία
Ειλικρινά, η περιοχή Jumilla έχει πολλές ιδιαιτερότητες που την κάνουν αρκετά αξιοσημείωτη—βρίσκεται στην ενδοχώρα, στα νοτιοανατολικά της Ισπανίας (Μούρθια), τα αεράκια από τη θάλασσα και το υψόμετρο καθορίζουν το κλίμα της με πολύ ιδιαίτερο τρόπο.
Πράγματι, αυτή η περιοχή απολαμβάνει 300 ημέρες ηλιοφάνειας το χρόνο. Ωστόσο, το κλίμα είναι ημίξηρο, με μόλις 300 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο ετήσιας βροχόπτωσης, κυρίως το φθινόπωρο και την άνοιξη. Οι θερμοκρασίες μπορεί να φτάσουν τους 40ºC το καλοκαίρι και να πέσει κάτω από το μηδέν το χειμώνα. Διαθέτει επίσης μεγάλη ημερήσια γκάμα, που του επιτρέπει να διατηρεί τη φρεσκάδα και την οξύτητα των σταφυλιών.
Το μέσο υψόμετρο είναι 500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ωστόσο το κυματιστό τοπίο σημαίνει ότι οι αμπελώνες κυμαίνονται από 320 μέτρα έως 900 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, επηρεάζοντας ιδιαίτερα τη θερμοκρασία και την ωρίμανση. Τα εδάφη, κυρίως ασβεστολιθικά, είναι φτωχά και συχνά καλύπτονται με λευκούς βράχους που αντανακλούν τον ήλιο και τη ζέστη. Ωστόσο, συγχρόνως, συγκρατούν εύκολα το νερό, επιτρέποντας στα αμπέλια να συμβαδίζουν σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας. Υπό αυτές τις συνθήκες, η εξάπλωση της φυλλοξήρας είναι σχεδόν αδύνατη. Στην πραγματικότητα, η Jumilla ήταν μια από τις μοναδικές ισπανικές περιοχές που δεν επλήγησαν από την επιδημία που κατέστρεψε την Ευρώπη από το 1869-1880. Ως αποτέλεσμα, 80% των αμπελιών είναι αεμβόλια.
Λόγω του συνδυασμού κλίματος και εδάφους, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η βιολογική γεωργία με βροχή είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε αυτήν την περιοχή.
Ποικιλία Σταφυλιού
«Το σταφύλι Monastrell είναι βασιλιάς»
Υπό αυτές τις συνθήκες, το σταφύλι Monastrell είναι βασιλιάς. Αυτή η ποικιλία είναι ιθαγενής στα νοτιοανατολικά της Ισπανίας, αν και είναι πιθανώς περισσότερο γνωστή ως Mourvèdre στα γνωστά μείγματα GSM από την περιοχή του νότιου Ροδανού. Ανεξάρτητα από αυτό, είναι το χαρακτηριστικό σταφύλι της ονομασίας και τα κρασιά του αυξάνονται σε δημοτικότητα ακόμη και εκτός Ισπανίας.
Το Monastrell είναι ένα σταφύλι όψιμης ωρίμανσης με συμπαγές και σφιχτό σύμπλεγμα, χοντρό δέρμα, μεσαίου μεγέθους μούρα και είναι πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία. Οι ρίζες του σκάβουν βαθιά στο έδαφος αναζητώντας νερό και θρεπτικά συστατικά και, δεδομένων των ακραίων συνθηκών, ο καρπός εμπλουτίζεται με συμπυκνωμένα αρώματα, χρώμα και γεύσεις.
Κύριο Οινοποιείο
“Το Juan Gil είναι το οινοποιείο που πιθανώς έβαλε τη Jumilla στον χάρτη”
Τα κρασιά Monastrell της Jumilla "Mainstream" είναι ξηρά, τυπικά μονοποικιλιακά, με βαθύ στρώμα, ρουμπινί χρώμα με βιολετί αποχρώσεις, υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (φτάνοντας εύκολα τους 14,5º ABV), τραχιές τανίνες και μέτρια έως χαμηλή οξύτητα. Ως αποτέλεσμα, οι τανίνες πρέπει να εξημερωθούν με παλαίωση σε βαρέλια, τυπικά γαλλική δρυς. Ανάλογα με τον παραγωγό και το επιθυμητό στυλ, η παλαίωση μπορεί να είναι μεταξύ 6 και 18 μηνών. Αυτά τα κρασιά είναι αρωματικά, με αρώματα μαύρων φρούτων, πιπεριού, σταφίδας, καπνού, βανίλιας και σοκολάτας. Αυτές οι γεύσεις μεταφράζονται επίσης στον ουρανίσκο, που συμπληρώνονται με νότες κρέατος και δάσους. Είναι εξαιρετικά κρασιά, κατάλληλα για κελάρι, αν και κάποιοι τα θεωρούν επίκτητη γεύση, καθώς μπορούν να αισθάνονται βαριά και δυνατά. Χουάν Γκιλ είναι το οινοποιείο που μάλλον έβαλε τη Jumilla στον χάρτη. Η συλλογή τους με το Κίτρινη ετικέτα, Ασημένια ετικέτα και Μπλε ετικέτα είναι ίσως η πιο διάσημη και η πιο γνωστή αντιπροσώπευση κρασιών Jumilla στο εξωτερικό, όλα φτιαγμένα σε αυτό το στυλ.
Ωστόσο, στις μέρες μας, υπάρχει μια νέα τάση που συνίσταται στη συγκομιδή των σταφυλιών πριν φτάσουν στην πλήρη ωριμότητά τους. Σε αντάλλαγμα, η οξύτητα αυξάνεται και το αλκοόλ μειώνεται. Η διαδικασία εκχύλισης στο οινοποιείο επικεντρώνεται στην ανάδειξη του καρπού και όχι στο χρώμα και στις τανίνες, καθιστώντας περιττή τη γήρανση του βαρελιού. Τα κρασιά που προκύπτουν είναι φρέσκα, με λαχταριστή οξύτητα, που τονίζουν τα αρώματα και τις γεύσεις των κόκκινων φρούτων, των τοπικών άγριων αρωματικών βοτάνων, ακόμη και των λουλουδιών. Ιδανικά για να τα πιείτε ελαφρά παγωμένα, αποτελούν μια μοντέρνα, πιο προσιτή εναλλακτική για τους λιγότερο εκπαιδευμένους ουρανίσκους και σίγουρα ότι πρέπει για το καλοκαίρι. Το πρώτο και κυριότερο οινοποιείο που παράγει κρασί σε αυτό το στυλ είναι Parajes del Valle; Το γευστικό προφίλ και η εμφάνισή του είναι πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές, ειδικά στις σκανδιναβικές χώρες και στον Καναδά.
Las Rutas del Vino
«Το Las Rutas del Vino προσκαλεί τον επισκέπτη να γνωρίσει μερικά από τα 40 οινοποιεία που αποτελούν μέρος της ονομασίας»
Η περιοχή Jumilla ανθεί και αυτή τη στιγμή αναπτύσσει έντονα τις δραστηριότητές της που σχετίζονται με τον οινοτουρισμό. Το Las Rutas del Vino («Διαδρομές του κρασιού») προσκαλεί τον επισκέπτη να γνωρίσει μερικά από τα 40 οινοποιεία που αποτελούν μέρος της ονομασίας, ενώ συμμετέχει σε εκδηλώσεις ή διαφορετικές δραστηριότητες. Μια δημοφιλής εκδήλωση περιλαμβάνει ζωντανή μουσική απολαμβάνοντας ένα ποτήρι τοπικό κρασί και μερικές από τις λιχουδιές της περιοχής (η Jumilla έχει πλούσια γαστρονομία – το τοπικό κατσικίσιο τυρί είναι νόστιμο, αλλά και τα αλλαντικά ή το παραδοσιακό «puchero»). Για περισσότερες πληροφορίες και το πλήρες πρόγραμμα, μπορείτε να επισκεφθείτε rutadelvinojumilla.com.
Ενδιαφέροντα για τον επισκέπτη είναι και τα τοπικά πανηγύρια, μερικά από αυτά που περιστρέφονται γύρω από το κρασί, τα οποία αξίζει να τα απολαύσετε. Το πιο διάσημο είναι το «Fiesta de la vendimia» (αυτό θα μεταφραζόταν σε κάτι σαν «Γιορτές Τρύγου»), που συμβαίνει γύρω στις 15 Αυγούστου κάθε χρόνο, προς τιμήν του κρασιού και των οινοποιών, όπου λαμβάνουν χώρα διάφορες εκδηλώσεις και διαγωνισμοί, τόσο για μικρούς όσο και για μεγάλους.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM