Γευσιγνωσία: «Clos du Mesnil», Krug, 2008

Σχόλια = Αυτό το υπέροχο Blanc de Blancs συνεχίζει να εκφράζει όλη τη φρεσκάδα και την ακριβή οξύτητά του. Η συνολική ισορροπία αυτού του κρασιού του 2008 παραμένει εκπληκτική χρόνια αργότερα. Τα αρώματα εσπεριδοειδών, μπισκότων και μπριός συμπληρώνονται υπέροχα από οξύτητα και μια παρατεταμένη φούσκα. Το φινίρισμά του είναι πολύ μακρύ και επίμονο. Αναμφίβολα, μια από τις μεγαλύτερες σαμπάνιες που είχα την ευκαιρία να γευτώ για ένα μοναδικό και εξαιρετικό vintage του 2008 που επέτρεψε να εκφραστούν όλες οι δυνατότητες αυτής της σαμπάνιας ενός οικοπέδου. Αυτή είναι μια πραγματικά μυθική και διαχρονική σαμπάνια.

Τελικός Βαθμός = Α++

Σημείωση Γευσιγνωσίας: Σαμπάνια, André BERGERE, Blanc de Blancs, Brut Nature, Non Vintage

Σχόλια = Αυτή η σαμπάνια σας προσφέρει απίστευτη σχέση ποιότητας-τιμής. Μια καλοφτιαγμένη Brut Nature που εστιάζει στην ορυκτότητα, την οξύτητα και τις εκλεπτυσμένες φυσαλίδες. Τα αρώματα είναι αισθητά και ισορροπημένα, αλλά η οξύτητα και τα τεντωμένα αρωματικά Chardonnay μαζί με πολύ χαμηλή υπολειμματική ζάχαρη είναι ξεκάθαρα το δυνατό κοστούμι αυτής της σαμπάνιας. Σου προσφέρει απίστευτη σχέση ποιότητας-τιμής στα 30 ευρώ περίπου!

Τελικός Βαθμός = Β+

Τι είναι ένα ροζ σαμπάνιας; Τι να περιμένεις?

Το «Champagne Rosé» είναι ένα ροζ χρώματος αφρώδες κρασί (που επεξεργάζεται μέσω της παραδοσιακής μεθόδου που ονομάζεται επίσης «Méthode Champenoise») που παράγεται στη γαλλική περιοχή της σαμπάνιας είτε μόνο από μαύρα σταφύλια είτε από ανάμειξη ερυθρών και λευκών κρασιών…(διαβάστε περισσότερο)…

Τι είναι η σαμπάνια «Dégorgement Tardif» ή «Récemment Dégorgé»; Τι να περιμένεις?

Μια σαμπάνια "Dégorgement Tardif" (συχνά συντομογραφία DT) μπορεί επίσης να ονομάζεται Champagne Récemment Dégorgé (RD) ανάλογα με την ορολογία που χρησιμοποιείται από κάθε Σαμπάνια. Οι δύο όροι δηλώνουν την ίδια πραγματικότητα και γενικά μεταφράζονται στα αγγλικά με τον γενικό όρο επισήμανσης "Late-Disgorged"…(διαβάστε περισσότερα)…

Τι είναι το Champagne Blanc de Noirs; Τι να περιμένεις?

Η σαμπάνια A Blanc de Noirs (κυριολεκτικά, «Λευκό από τους Μαύρους») είναι ένα αφρώδες λευκό κρασί (που επεξεργάζεται μέσω της παραδοσιακής μεθόδου που ονομάζεται επίσης «Méthode Champenoise») που παράγεται στην περιοχή Champagne της Γαλλίας μόνο από μαύρα σταφύλια (Pinot Noir και/ή Meunier). ) …(Διαβάστε περισσότερα)…

Τι είναι το Champagne Blanc de Blancs; Τι να περιμένεις?

Η σαμπάνια A Blanc de Blancs (κυριολεκτικά, «Λευκό από Λευκά») είναι ένα αφρώδες λευκό κρασί (που επεξεργάζεται μέσω της παραδοσιακής μεθόδου που ονομάζεται επίσης «Méthode Champenoise») που παράγεται στην περιοχή της Σαμπάνιας της Γαλλίας…(διαβάστε περισσότερα)…

Vintage εναντίον Non Vintage σαμπάνια, ποια είναι η διαφορά;

Μια vintage σαμπάνια παράγεται μόνο σε καλές χρονιές (σύμφωνα με ένα παλιό ρητό της σαμπάνιας, τα χρόνια που τα αμπέλια έχουν λάβει τις εκατό μέρες της ηλιοφάνειας τους). Οι vintage σαμπάνιες αντιπροσωπεύουν την υψηλότερη ποιότητα που προσφέρουν οι οίκοι Champagne…(διαβάστε περισσότερα)…

Τι σημαίνει «sur pointe» σε ένα οινικό πλαίσιο;

Όταν παρασκευάζετε αφρώδες κρασί χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο (méthode Champenoise), τα μπουκάλια μπορούν να φυλάσσονται μετά την ολοκλήρωση της δεύτερης ζύμωσης αλλά πριν από την απομάκρυνση τους. Μπορούν να διατηρηθούν στο λαιμό τους, ανάποδα, έτσι ώστε οι οινολάσπες να μένουν στο λαιμό του μπουκαλιού (“sur pointe”) (που κάνει τη διαδικασία απομάκρυνσης Διαβάστε περισσότερα…

Γευσιγνωσία: Champagne Georges Vesselle, Grand Cru, Non Vintage

Σχόλια = είναι πολύ καλή συμφωνία όσον αφορά την ποιότητα για αυτήν την τιμή. Νιώθουμε πραγματικά το φρουτένιο προφίλ του Pinot Noir σε αυτό το κρασί, με καλό επίπεδο οξύτητας και κρεμώδεις φυσαλίδες. Γύρω στα 22 ευρώ το μπουκάλι, είναι ασυνήθιστο!

Τελικός Βαθμός = Β+

elEL