Η ισπανική λέξη "mistela" (η οποία είναι ισοδύναμη με τη γαλλική λέξη "mistelle") υποδηλώνει ένα παρασκεύασμα αλκοολούχου χυμού σταφυλιού. Η προσθήκη αλκοόλης σταματά τη διαδικασία ζύμωσης, αφήνοντας ένα γλυκό, σταθερό, αλκοολούχο ποτό που είναι ίσως λιγότερο περίπλοκο από ένα συγκρίσιμο κρασί που παίρνει το αλκοολικό του επίπεδο από τη ζύμωση. Αυτό το είδος ποτού, το οποίο είναι σημαντικά πιο σταθερό σε μεγάλα ταξίδια από το κρασί, δημιουργήθηκε από τους Ολλανδούς.

Τέτοιοι πρακτικοί, σταθεροί γλυκαντικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται στην Ισπανία για την ανάμειξη κρασιών όπως το Sherry. Περιστασιακά προσφέρονται ως ποτά απεριτίφ σε άλλα έθνη (για παράδειγμα Pineau des Charentes στη Γαλλία). Άλλα κρασιά από διάφορα μέρη του πλανήτη ταξινομούνται συχνά ως "Vin de Liqueur" (κυρίως στη Γαλλία) ή "Liqueur Muscat" (στην Αυστραλία) και έχουν λίγο "Mistelle" στο μείγμα τους.

Ακολουθήστε με στα Social Media μου


Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com


Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com


elEL