Ο πολτός είναι ο μαλακός ιστός των μούρων του σταφυλιού μέσα στο δέρμα που είναι η πηγή του χυμού του σταφυλιού.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για τον πολτό είναι ότι δεν είναι χρωματιστός χυμός ανεξάρτητα από το αρχικό χρώμα του σταφυλιού από το οποίο προέρχεται. Το χρώμα του κρασιού βάσης προέρχεται πάντα από την επαφή μεταξύ του χυμού του πολτού και του φλοιού των σταφυλιών (το οποίο συμπυκνώνει χρωστικές ουσίες που ονομάζονται Ανθοκυανίνες).

Ακολουθήστε με στα Social Media μου


Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com


elEL