Protected viticulture ist eine Methode zum Anbau von Weinreben, die die Pflanzen vor extremen klimatischen Bedingungen schützt, um Stress zu reduzieren.
In der konventionellen Landwirtschaft würde dies bedeuten, dass man zum Schutz der Pflanzen vor niedrigen Temperaturen Glas- oder Kunststoffhäuser oder Glocken verwenden müsste; Diese Strukturen sind aufgrund der unerschwinglichen Kosten in kommerziellen Weinreben unüblich, können jedoch im kühlen Klima Englands oder sogar in einigen Gebieten Kaliforniens gefunden werden, um zu verhindern, dass einige Chardonnay-Reben einen schlechten Fruchtansatz haben. Tafeltrauben werden typischerweise unter geschützten Bedingungen angebaut, beispielsweise in Nordeuropa, Japan und Neuseeland.
Windschutz, verschiedene Frostschutzmaßnahmen, Bewässerung und Windschutz können zum Schutz der Reben eingesetzt werden.
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