Das Fruchtfleisch ist das weiche Gewebe der Traubenbeeren in der Haut, aus der der Saft der Traube stammt.
Das Wichtigste, was Sie über das Fruchtfleisch wissen müssen, ist, dass es sich nicht um einen farbigen Saft handelt, unabhängig von der ursprünglichen Farbe der Traube, aus der es gewonnen wird. Die Farbe des Grundweins entsteht immer durch den Kontakt zwischen dem Fruchtfleischsaft und der Haut der Trauben (die Farbstoffe, sogenannte Anthocyane, konzentriert).
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