Dazwischenliegend
Amontillado Sherry verstehen
Amontillado ist ein spanisches Wort, das ursprünglich Sherry im Montilla-Stil bezeichnete. Heute hat es bei der Sherry-Herstellung zwei Bedeutungen...
Q & A
Was ist eine Bodega de Crianza y Expedicion?
Die Bodegas de Crianza y Expedicion sind Weinunternehmen aus Jerez, die für die Reifung und den Versand von Weinen zuständig sind. Diese Bodegas werden üblicherweise „Shippers“ genannt. Die „Bodegas de Crianza y Expedicion“ ist das einzige der drei Jerez-Register (die anderen beiden sind Bodega de la Zona de Produccion und Bodega de Crianza y Almacenado), das für den Export von Weinen aus der DO Jerez-Xeres-Sherry oder der DO Manzanilla zuständig ist …
Q & A
Was ist eine Bodega de la Zona de Produccion?
Bodegas de la Zona de Produccion sind Weinproduzenten in der Region Jerez in Spanien, die für das Pressen der Trauben und die Gärung des Mosts zu Grundwein verantwortlich sind. Sie müssen sich in der Sherry-Produktionszone befinden und sind in der Regel in Form großer Genossenschaften organisiert.
Q & A
Was ist ein Almacenista?
Almacenista kommt vom spanischen Wort Almacén, was „Laden“ bedeutet. Almacenista ist die Bezeichnung für einen Lagerhalter aus Jerez (auf Englisch auch Sherry oder auf Französisch Xeres genannt), der Wein an Versender verkauft. Tatsächlich ist es eine Abkürzung des juristischen Begriffs „Bodega de Crianza y Almacenado“, der die Unternehmen bezeichnet, die sich der Reifung von Weinen im Marco de Jerez (dem Dreieck der Jerez-Weinproduktion) widmen …
/B
Verkostungsnotiz: Canasta, Sherry, Sahne
Bemerkungen = nicht sehr komplexes Aroma und kurzer Abgang
Abschlussnote = B
/B
Verkostungsnotiz: Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry
Kommentare = kräftige kandierte und getrocknete Fruchtaromen zusammen mit einem langen Nachgeschmack. Sein übermäßiges Zuckerungleichgewicht und sein zuckerhaltiger Abgang verhindern, dass er eine höhere Qualität vorgibt
Abschlussnote = B
/C+
Verkostungsnotiz: Croft Original, Sherry, Pale Cream
Kommentare = kein langer Abgang; Dieser Wein verlässt sich wahrscheinlich zu sehr auf seinen Zuckergehalt, um seinen Mangel an Komplexität und einige Unausgewogenheiten zu verbergen
Abschlussnote = C+
/B+
Verkostungsnotiz: Lustau (Xeres), Oloroso, Don Nuno, Seco
Kommentare = dichter Mund, aber gut ausbalanciert mit langem Abgang
Abschlussnote = B+
/B+
Verkostungsnotiz: Tio Diego, Amontillado, Valdespino, trockener Sherry
Bemerkungen = darf man von einem 6-Euro-Wein mehr erwarten?
Abschlussnote = B+
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