Kostenlose Karteikarten DipWSET D4: Sparkling – 9/Franciacorta

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[h] DipWSET D4 SET 9 Franciacorta

[i] DipWSET D4 – Lernkarten für Schaumweine

SET 9 Franciacorta

ICH EMPFEHLE IHNEN, DIE KARTEN IN DER URSPRÜNGLICHEN REIHENFOLGE ZU LASSEN UND DIE „SHUFFLE“-OPTION NUR ZU VERWENDEN, WENN SIE DAS GANZE DECK BEHERRSCHEN (= 0 FEHLER)

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[Start]

[q] Wo liegt Franciacorta?

[a] Lombardei in Mittel-Norditalien

[q] Wie ist das Klima in Franciacorta?

 

Welche moderierenden Einflüsse gibt es in der Region?

[a] Warm kontinental, mit ausreichend Niederschlag hauptsächlich im Winter und Herbst.

Kühle Luft aus den Alpen.

Iseosee

[q] Wie sind die Böden?

[a] Gemischt – da sie durch Gletscherbewegung entstanden sind. Sechs verschiedene Bodentypen werden separat vinifiziert und dann im Rahmen des Verschnittprozesses verwendet

[q] Wie heißt der See an der Nordgrenze der Region?

[a] Iseosee

[q] Wie heißen die in der Region Franciacorta hergestellten Stillweine?

[a] Curtefranca DOC

[q] Welche Pflanzvorschriften gibt es in der Region?

[a] Mindestpflanzdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar

Trainingssysteme für den Schweranbau sind verboten

[q] Was sind die maximalen Druckerträge?

[a] 65 hL/ha

[q] Welche klimatischen Risiken sind mit der Region verbunden?

[a] Frühlingsregen kann zu Problemen bei der Blüte und dem Fruchtansatz führen

Flaum und Botrytis

Frost vom Nebel vom See

[q] Ist hier biologischer Weinbau wichtig?

[a] Ja, etwa 75% der Anwesen sind biologisch und die Region möchte 100% sein

[q] MLF?

[a] Manchmal

[q] Welche Gärgefäße werden verwendet?

[a] Größtenteils Edelstahl, um die Frische zu bewahren, aber etwas altes Eichenholz für Millesimato und Riserva

[q] Was sind die fünf Franciacorta-Stile?

[a] Nicht Vintage

Saten

Rose

Millesimato

Riserva

[q] Wann ist die Ernte und warum?

[a] Früh (August/September), um Herbstregen zu vermeiden

[q] Was ist das typische Geschmacksprofil?

[a] Reife Apfel- und Pfirsichfrüchte, deutliche autolytische Keksnoten.

Mittlerer Alkoholgehalt und mittlerer Säuregehalt

[q] Welche Rebsorten werden für Franciacorta verwendet?

[a] Chardonnay (75%)

 

Ansonsten hauptsächlich Pinot Noir und ein klein wenig Pinot Blanc

[q] Reserveweine?

[a] Kleinere Produzenten nein, aber größere Häuser werden einige verwenden. In der Praxis handelt es sich bei den meisten Weinen um Einzeljahrgangsweine, die jedoch im Allgemeinen nicht als solche gekennzeichnet sind

[q] Was sind die Anforderungen für Rose Franciacorta?

[a] 35% Pinot Noir

Direktpressung/kurze Mazeration/Mischen sind alles erlaubt.

24 Monate auf der Hefe

[q] Was sind die Voraussetzungen für Riserva Franciacorta?

[a] Millesimato, der 60 Monate auf der Hefe gelagert wurde

[q] Wie werden die Trauben gepresst?

[a] Ganzes Bündel, wie reguliert.

 

Pinot kann für Rosé entrappt werden

[q] Wer sind die drei großen Unternehmen, die ein Drittel der gesamten Produktion ausmachen?

[a] Guido Berlucchi

Ca' del Bosco

Bellavista

[q] Welche Vorschriften gelten für Franciacorta ohne Jahrgangswein?

[a] Traditionell sind PN/Chard-Mischungen bis zu 50% Pinot Bianco erlaubt, aber selten.

Mindestens 18 Monate auf der Hefe

[q] Wer ist der größte Markt für Franciacorta?

[a] 90% im Inland, meist vor Ort

[q] Was sind die Voraussetzungen für Saten Franciacorta?

[a] Nur weiße Trauben (hauptsächlich 100% Chard)

Brutal

Maximal 5 Atmosphären Druck (erreicht durch weniger Zucker bei der Beförderung)

24 Monate auf der Hefe

[q] Wo liegt Franciacorta?

[a] Lombardei in Mittel-Norditalien

[q] Wie sind die Böden?

[a] Gemischt – da sie durch Gletscherbewegung entstanden sind. Sechs verschiedene Bodentypen werden separat vinifiziert und dann im Rahmen des Verschnittprozesses verwendet

[q] Wie unterscheidet sich der Besitz von anderen italienischen Schaumweinregionen?

[A]

Es gibt keine Genossenschaften und fast das gesamte Obst wird auf dem eigenen Land angebaut und produziert. Dies führt zu einem Fokus auf Qualität in der gesamten Region

[q] Wie ist das Klima in Franciacorta?

 

Welche moderierenden Einflüsse gibt es in der Region?

[a] Warm kontinental, mit ausreichend Niederschlag hauptsächlich im Winter und Herbst

Kühle Luft aus den Alpen

Iseosee

[q] Welche Pflanzvorschriften gibt es in der Region?

[a] Mindestpflanzdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar

Trainingssysteme für den Schweranbau sind verboten

[q] Was sind die maximalen Druckerträge?

[a] 65 hL/ha

[q] Ist hier biologischer Weinbau wichtig?

[a] Ja, etwa 75% der Anwesen sind biologisch und die Region möchte 100% sein

[q] Wie heißen die in der Region Franciacorta hergestellten Stillweine?

[a] Curtefranca DOC

[q] Was sind die Voraussetzungen für Millesimato Franciacorta?

[a] Jahrgang deklariert, 85% aus diesem Jahrgang.

 

30 Monate auf der Hefe

[x] GUTE ARBEIT!! [Neustart] Zurück zur Seitenansicht

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